LA IMPORTANCIA DE LA MOLIENDA

Ya hemos hablado de el proceso de malteado y de la eficiencia en el proceso de elaboración de cerveza, algo también para no dejar a un lado es la molienda de nuestros granos de cebada y otros cereales, para ello comenzaremos explicando que no cualquier tipo de molienda es ideal para la elaboración de cerveza, es importante saber qué tipo de molienda necesitamos dependiendo que es lo que queremos. Durante el proceso de molienda lo que los cerveceros buscamos es…

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Desde GDL: Dónde conseguir insumos?

Lupuleros nació en la ciudad de Guadalajara con la intención de expandir la cultura cervecera (y en particular la cerveza casera) por toda la ciudad y el estado. México es un país muy centralizado, es dificil escaparse de las garras de la CDMX y en los ámbitos cerveceros, difícil escaparse también de las garras de los estados fronterizos. Por lo que es de vital importancia que los clubes del interior de la república creen su…

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DIY: Grabado en acero inoxidable

En este artículo te mostrare como marcar tus utensilios de acero inoxidable por medio del grabado electrolítico, en mi caso tenía como propósito marcar los litros de nuestra olla y así facilitar medir las cantidades de agua para mash y sparge. ¿Qué es la electrólisis? Proceso químico por medio del cual una sustancia o un cuerpo inmersos en una disolución se descomponen por la acción de la una corriente eléctrica continua. Fue descubierta accidentalmente en…

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Lavado express de líneas.

Dicen por ahí que hacer cerveza se parece más a ser un lavador de ollas que ser el chef. La limpieza es un tema de suma importancia durante la elaboración, pero también durante el servido de una cerveza. Si tienes keezer o kegerator, una de las tareas que debes realizar en cuanto se termina un barril es lavar tu línea de cerveza. Esto es especialmente crítico en los siguientes casos: Vas a dejar tu línea…

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Reutilizar levaduras y cómo construir un agitador magnético

Quizá alguna vez has sentido que gastas mucho dinero en comprar nuevas levaduras cada vez que realizas un lote de cerveza, y tal vez pienses que no tiene sentido tirar al caño las levaduras que quedaron en el fondo de tu fermentador. Y tienes razón. Existe una manera de ahorrar ese dinero al reutilizar las levaduras y te lo voy a mostrar. Primero hablaremos sobre las levaduras, las puedes encontrar tanto secas como liquidas, pero……

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