Quién ha hecho cerveza o conoce el proceso, sabe bien que los ingredientes principales son: Malta, Levadura, Agua y Lúpulos.Éste post se centra en el uso de éstos últimos a los que llamo “El Alma de la Cerveza”. Si, el lúpulo es pariente de la “mota”.Lo importante en la elaboración de cerveza son los copos, las flores que guardan Glándulas de Lupulina debajo de los pétalos. Y en las glándulas, además de todos los compuestos,
Homebrewing, Uncategorized
La gente que me conoce sabe que me gustan dos cosas, los gadgets y las cervezas. No hay algo que combine mejor ambas cosas que el Grainfather. Si viven debajo de una roca y nunca han escuchado sobre el Grainfather, les comento rápidamente lo que es: un sistema todo en uno eléctrico para fabricar hasta 6 galones de cerveza casera con un enfoque fuerte en automatización y repetititbilidad. Dentro de la caja podrán encontrar lo
Equipo   , ,
La carbonatación es la cantidad de dióxido de carbono (CO2) diluido en la cerveza. Es responsable de la espuma, sensación burbujeante en boca y notas de sabor y aroma. Uno de los aspectos importantes para ajustarse a un estilo en competencia es la carbonatación. Para que el CO2 se diluya en la cerveza se deben cumplir dos requisitos: debe ser un recipiente presurizado (botella, lata, tanque, barril) y debe haber baja temperatura (entre menor sea
Homebrewing
Todo homebrewer en algún momento ha escuchado la palabra Starter. Dentro del arsenal de técnicas a nuestro alcance, el Starter es tal vez uno de las que más potencial de impacto en el producto final tienen y para las que se requiere menor inversión en cuanto a tiempo y dinero. Vayamos primero por lo primero. ¿Qué es un Starter? En pocas palabras, un Starter es un medio por el cual pretendemos multiplicar nuestra levadura inicial.
Homebrewing   , , ,
Disclaimer Esta presentación está basada en el diseño de un keezer (keg + freezer), sin embargo, el grueso de la misma aplica de igual manera para refrigeradores, refrigeradores comerciales y minibares. Cada uno tiene sus ventajas y la decisión de usar uno u otro debe ser analizada por cada individuo. En su mayoría, la presentación responde al proceso de mi propio keezer, y es responsabilidad de cada persona analizar si las opciones y técnicas aquí
DIY, Equipo